西点的原料在北京批发市场不好买到的，你可以上网查查北京的代理商，如果你用量大他们会送货上门的，蛋糕模具你可以定做要多大尺寸型状你定最好要不锈钢的，巧克力有好多种，不过瑞士的最好，价格要看它含有多少可可脂。一般情况都是2公斤一块价格在三百左右，我想你要真想了解西点原料的价格就去各家酒店的收货部门口等那些供货商来送货便宜的贵的你随便选了。