初期最少需要投资10万元。
在农村开一个冰棍雪糕厂需要投资：
1、场地
首先你要知道的一点是: 冰棍雪糕厂也是食品厂的一种 。 卫生消防等等相当严格，所以 你要有一套独立的工厂场地。 即使3个厂房的小作坊，也需要3个房间的，霉菌指数要低于卫生标准。在农村的话场地便宜。
2、雪糕制冷机
冰棒机产品特性。采用进口品牌压缩机、独特的制冷系统设计，制冷速度是普通机器的二倍以上，性能稳定；高强度的设计和加厚的板材，让机器特别牢固，即使受到剧烈撞击也不会影响正常使用；机器安装有带锁万向轮，移动方便，省力。
先进高密度聚酯发泡料保温技术,能耗降低更省电；多种电器保护装置，人性化的设计；微电脑控温，达到设定温度后自动停止、低于设定温度自动启动，节能省电。这种性能的雪糕制冷机一般价格都在15000元。
3、消毒机
食品加工厂消毒机，主要由初效过滤器、中效过滤器、HEPA高效过滤器，活性炭过滤膜，光触媒过滤网，双高压等离子体电场，负离子发生器，超强紫外线杀菌灯（选配）及壳体组成。将密闭空间中的污浊空气从下进风口吸入消毒机内，初、中效过滤器将空气中的大小尘埃滤去，然后进入双高压等离子体电场，利用正负电子集尘板”。
将微尘及细菌吸附于集尘板上，并将细菌杀灭，高强度紫外线灯管再次杀灭流经表面的气体中的细菌，活性炭过滤膜与HEPA高效过滤器净化，清除气体中的有害气体。消毒净化后的气体从机器送风口送回空间，从而降低单位体积的细菌总数。雪糕厂消毒机市场价在5000元。
4、模具
各种各类的雪糕模具也需要花一大笔钱，预估5000元。
5、人工
初期最低也需要5个人才能完成全套的雪糕加工工作，每月3000工资的话也得15000一个月。
小型冰棍厂一年可轻松赚取35.83万元：
其店铺面积一般在20平方米左右，根据目前冰棍的价格判断，人均消费在19元左右，店铺如果开设在人流量较多的地段，每日的客流量可达100人，那么一天的营业额就是1900元，按照每月30天计算的话，每月的营业额就是5.7万元，毛利率为68%，每个月的毛利润就是3.88万元。
经营冰棍厂房租，水电等成本费用需要8900元，那么冰棍厂每月的净利润就是2.99万元，每年的净利润就是35.83万元。
我也想开就是没技术