做蛋糕需要准备的工具主要有:电动打蛋器、烤箱、电子秤(精确到克)、蛋糕模具、装饰工具(刀具、托片类;花嘴、花袋类;纤维毛笔、喷笔、花捧类等)。
做蛋糕你需要准备的工具主要有以下这些:
1、电动打蛋器,主要用于黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发。价格从几十块到几百块的都有,看个人需求能用就行。打发蛋液做奶油也是个力气活。如果用筷子去打估计双手都要累瘫,而且效果也不理想。一个电动手持打发器会让您的奶油打的更加细腻,做出来的蛋糕才会有Q弹的效果。双搅拌棒,提升打发效率。
2、烤箱,一般几百块的烤箱就能满足做蛋糕的要求了。
3、电子秤(精确到克),做蛋糕要求材料比例精准,所以这个是必须买的,一般入手个几十块的就可以了,电子秤可以在加材料时分次归零。
4、蛋糕模具,一般买不锈钢的就可以了,价格不贵。模具是蛋糕装饰成型用具的一部分,主要有原始糕坯模、莫斯模、巧克力模(冰模、塑料模、塑胶模)、水果分切模、筛粉模等。
5、装饰工具。用于蛋糕的装饰工具一般分为刀具、托片类;花嘴、花袋类;纤维毛笔、喷笔、花捧类等。
想要开一个DIY烘焙店,都需要什么设备工具,大概多少钱呢?
DIY烘焙店,最主要的就是设备工具,做烘焙需要哪些,就要添置哪些,尤其是种类要齐全。
烤箱和冰箱这两个毋庸置疑的,一个用来烘焙一个用来冷藏。
烤箱在自己能力范围内选择最大的,使用效果更好。
电子秤烘焙会用到克和毫升之类很精细的计量单位,因此电子秤就能够满足要求啦,这种在加入少量材料诸如泡打粉、小苏打之类的东西时用起来会更方便。
但是很多外国烘焙食谱使用的是另一套计量和温度单位(包含杯,汤匙,茶匙,华氏度等等),所以为了方便,家里也可备有一组量杯和量匙。
温度计手持或者烤箱温度计都可。
因为大部分烤箱的温控都不精准,所以烤箱温度计尤其必要。
打蛋盆打蛋盆可以选择不锈钢或玻璃的,最好带点平底。打蛋盆大多数是不锈钢的,耐打,建议购买有扶手的这种,抓握方便。
打蛋器打蛋器有手动和电动两种。手动可以用于搅拌面糊、蛋液等,也可以打发一些用量较少的原料,用起来很方便。
橡皮刮刀除了橡皮刮刀之外,塑料刮板也可以用来切拌材料,但多用于固体的面团,在塔、派和面包的制作中经常会用到。
裱花袋和裱花嘴不仅是在装饰蛋糕的时候挤奶油霜用,在做泡芙,曲奇饼干和马卡龙时也会用来将面糊挤成特定的形状。
各种模具这个尤其重要,可以做出不同的图案,符合DIY的特性。
至于品牌价格,你再搜搜吧
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做蛋糕用的蛋糕模具大概多少钱一个啊?
这个东西没有一个明确的价格哦。现在做烘焙一般都是用硅胶模具的了。材质比较好的有澳澜和乐葵这两个牌子吧。但我真心觉得乐葵坑爹,打着西班牙的名号产品卖得死贵,还是推荐澳澜,质量跟乐葵一样,但价格真的比较合理一些,一百多一个模具我是可以接受的,像乐葵那样要两三百一个,我还是接受不了,难道就是因为国外的牌子所以就是要贵这么多?坑爹啊!
开一家蛋糕烘焙店需要的烤箱等设备有哪些?都是什么价位的?
开蛋糕烘培店主要需要的设备有:烤箱、发酵箱、烤盘架、热风炉、奶油机、搅拌机或者双动双速和面机、蛋糕柜、保鲜工作台、咖啡机、步进式开水器、封口机、现调机等。剩下的还有一些配套小设备如:磨刀、转台、裱花嘴、烤盘等
目前市面上关于烘培的设备分为中高低端、品牌的设备有三麦、新麦、马牌、雷鸟、金城等是国内一线品牌,国内的面包店如:好利来、味多美、金凤呈祥等连锁店基本上都是采购这类品牌的设备, 设备投资大概在60多万。中端的品牌如:恒联、红菱、浩博等都是老牌子,目前在国内中端市场享有很高的占有率,设备质量不错,如果我们是开一般的店面,可以考虑这类品牌设备,总体算下来大概七八万块钱吧。当然还有低端的品牌,低端的品牌就不用考虑了,设备容易坏,维修的成本太高。
你好,至于开烘培店用的工具都有哪些“大概如如下”
后厨;烤箱,醒发箱,打蛋机,和面机,开酥机,冰箱,小打蛋机“打奶油”,烤盘,各种面包模具!等等……
前台;饮品机,咖啡机,面包展架,冰柜“放蛋糕”,蛋糕模型,等等……
至于价位;也是要看牌子的,1000/1万不等
如果有时间,你可以去当地市场去看看,问问价位
毕竟开蛋糕店