一般刚刚接触烘焙的同学，都觉得烘焙工具真的是好多啊，大到烤箱醒发箱，小到量勺擀面杖，想从事烘焙这个行业，貌似一个都不能少，那么做烘焙最全的工具都有哪些呢？今天小编就整理了一下，不敢说最全，但一定可以满足你大部分所需~如果你还想到了其他的，欢迎补充喔~
（一）辅助设备
1、工作台
2、洗涤槽
3、冷藏（冻）箱（柜）
4、展示柜
5、烤盘车
（二）面团调制设备
1、和面机:双动和卧式
2、多功能搅拌机
3、台式小型搅拌机（鲜奶机）
（三）成型设备
1、面团分割机
2、起酥机
3、面包整形机
（四）醒发箱
（五）烤炉
（六）面包切片机
（七）常用工具
1、量具：磅秤、台秤、电子秤、量杯、量勺、温度计、糖度计、量尺
2、辅助工具：筛子、擀杖、通心锤、蛋抽、木勺、刷子、刮勺
3、刀具：西点刀、锯齿刀、抹刀、刮板、轮刀、铲刀
4、成型模具：①切模又称卡模、刻模、套模、花戳、花极，有圆形、带花边、五角星形、心形等，②中式糕点模（月饼模）、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠萝印模、木轮根、螺管（羊角酥模）、巧克力模
5、成熟模具：烤盘
6、熟制模具：吐司模、蛋糕模、塔模、披萨盘、多连模具
7、其它用具：转台、散热网、蛋糕倒立架、耐热手套、多层蛋糕架。
高级模具工是什么概念？
模具工
模具工：制作模具的工人
分类
模具工有模具技工、模具技师、模具技术员、模具设计工程师。
做钳工的也不一定都是模具工，也可以叫组装技术员，因为现在很多工厂设：组装调试部。模具技工和模具技师也还是有区别的，前者的理论水平较比后者低，当然也只是通过理论测试出来的，但是动手个人的动手能力又是另一码事了。
模具技术员，也就是那些画图的，比如Autocad、Pro/e、Solidwork等，同时知道一些加工工艺。还没有真正的掌握工程设计和材料分析。
模具设计工程师或者是叫高级工程师，既能熟悉加工工艺、又能辨别模具材料的使用特性，也能设计加工工艺和工程图纸等。
模具加工cnc
刀具不同：产品加工一般都是铣平面钻孔攻丝等，模具就是加工型腔铜工等程式不同：产品加工程式一般都很简单，手动编程一般够用，模具程式都很长，必须电脑编程传输方式不同：产品加工程式一般直接在机床边上手动编程就可以了，模具程式用电脑将程式编出来，通过R232 CF卡 局域网等传至机床上加工时间不同：产品加工的时间都很短，个别的几秒一个，模具加工的时间都很长，有的要几天才加工一个工件材料不同：产品材质有好多种，铝合金镁合金钛合金钢不锈钢木头塑料等,模具一般都是模具钢工资方式不同：产品加工一般是按计件算工资，模具加工一般是按加工时间算工资 ...
如何成为一名高级模具设计工程师哪些培训学校更有利于技能培养
先了解各种各样的模具制造，有了长期的经验才能踏上设计师的历程．高级的模具设计
师既能设计出符合时代经济性能\加工性能\精密性能＼互换性能高＼使用性能＼寿命性能.....
总之，大师也是一步一个脚印走出来的！