亿松多功能钻铣床更换夹头的步骤如下：首先打开主轴盖板，松开夹头螺丝，将夹头取下，然后选择合适的新夹头，将其放入主轴内，使用扭力器和扭矩器适当拧紧夹头螺丝，最后关闭主轴盖板。在更换夹头的过程中，需要特别注意安全防护，小心操作，确保夹头安装牢固，以免造成不必要的伤害和设备损坏。