一、烤肠模具自制烤肠？
烤肠模具的自制烤肠的方法
1、主料：猪肉五斤、肠衣三米。
2、辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。
3、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）。
4、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片（灌肥肠猪肉皮是不要的），肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）。
5、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再次用手搅拌几下（这一步称之为浆制，但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位，只要把味道搅拌均匀最佳），放入冰箱冷藏一个小时左右（冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中）。
6、接下来就简单，猪肉腌制好后，把肠衣套在模具上，然后把腌好的肉从模具中装入肠衣，直到把肠衣装满（要灌得紧一点，这样后期烹饪不会散）。
7、然后把香肠分成小节用棉线系起来（这样方便晾晒，同时后期食用也更方便）。
8、最后锅中加水，把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出（这一步是为了彻底去除表面脏物），然后挂到通风的地方晾晒，晾晒过程中发现香肠里有气体，要用牙签戳洞放气，直到香肠水分晾干发硬就完美收工了（这个过程中不能淋到雨，否则容易变质
二、烤肠模具可以烤面筋吗？
不能
烤肠机是烤肠机,那是不能拿来烤面筋的,如果你想烤面筋的话可能需要重新买一台烤面筋机。其实很多烤面筋机可以烤肠的,所以还是买一台多功能烧烤机较好。
三、烤蛋糕的模具有哪些？
做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。
模具的分类如下：
1、模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中，圆形模具最为常见。
2、模具按工艺来说，分为阳极、硬模和不沾涂层，不同之处在于对表面的处理工艺上。阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作，是家庭烘焙模具首选。硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长。
3、按底部活动情况，还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水
四、烤蛋糕的模具怎么用？
使用方法：
1、使用模具前，要先将模具仔细的然后清洗干净并且擦干水分，将模具的底片平放在模具底部，尽可能严丝合缝。
2、普通模具如果担心蛋糕发生粘连，可以根据模具的尺寸选择适合的烘焙纸铺在模具里。如果是一些做过不粘类的模具就不要了。
3、将制作好的蛋糕浆倒进模具中，轻轻振动几下，赶走里边的大的气泡，放进预热好的烤箱中。这里需要注意的是如果希望蛋糕胚能更好的膨胀就不要抹油，否则蛋糕很可能爬不上去。
4、烤好之后取出，戴好隔热手套、以免烫伤。将底片连同蛋糕一起从模具中取出，取得时候从底部向上推出来，然后取下底片。取蛋糕的时候时候需要注意先将蛋糕和模具倒扣放凉，这样更有利于脱模或者不好取的话可以提前准备好脱模刀，先用脱模刀沿着模具内壁划一圈，这样就更加方便脱模了。
五、烤肠模具清洗妙招？
1、加热钮置于“O”，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器。
2、用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到彻底干净为止。擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进轴承中，造成故障。
3滚轴擦拭干净后，请关闭电源，拔下插头，取出底盘，用热肥皂水或洗涤灵擦洗后，用水冲净，加放底盘。
4、用湿热软布充分擦拭机器其余部分，直至完全干净。
5、安置场所，应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风。
六、烤馒头模具哪种最好？
烤馒头模具的好坏直接影响着烤出来的馒头质量。因此，选择一款好的烤馒头模具非常重要。最好的烤馒头模具应该具备以下几个特点：
首先，材质要优质，不易变形，不会产生有害物质。
其次，设计要合理，可以使馒头均匀受热，烤出来的馒头形状美观，口感松软。
最后，清洁方便，不易残留食物和细菌。综合考虑，不锈钢材质的烤馒头模具是最好的选择。
七、烤蛋糕哪个模具好点？
铝制烘培模具比较好。一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。
铝制烘培模具比较好。
八、求助：烤蛋糕，模具是放在烤网上还是烤盘上烤？
1.翻拌蛋黄糊的时候不要画圈搅拌，面容易起筋，起筋的话蛋糕很容易开裂。要用翻拌的手法。
2.冷却蛋糕的时候，高处震一下，倒扣放到烤架上，烤架放到烤盘上，保证蛋糕下面的空气流通。
九、11寸的蛋糕模具烤多久？
11寸的蛋糕模具最少都要150度，烤100~120分钟。
十、烤蛋糕的阳极模具怎么刷？
放到有洗洁精的水里泡一泡，用刮刀把泡软的面糊刮下来，再用思高、妙洁一类带毡毛的洗碗布。 模具不是分为阳极、阴极，而是分为凸模、凹模。不管是冷冲模具，还是注塑模具、压铸模具，都是分为凸模、凹模。在冷冲模具中，不管是冲孔模，还是落料模，都需要一个凸模，一个凹模，这个模具才能工作，才能冲出孔，或者落下料来。这里的凸模和凹模就好比是剪刀的两个刀刃，只有这样才能实现其冲孔或者落料的功能。而在注塑模具中，凸模能够形成产品的内部的空腔、内形。而凹模则是形成产品的外形。但是在一些吹塑模具中，是没有凸模的，只有一个凹模的型腔，依靠吹气，使得塑料紧贴在凹模的型腔壁上，形成了一般常用的塑料瓶子类的产品。