一、糍粑模具可以做包子皮吗？
也可以做包子皮的，但是没有专门的包子皮机好用。因为包子皮就是把发好的面摊开成圆形，然后包馅即可，没有什么很特别的工艺，所以糍粑摸具也可以做出包子皮的。就是包子皮形状差一点。
二、包子皮可以像饺子那样拿模具压吗？
包子皮也是可以像饺子皮那样用模具压出来的，只不过包子皮更加的厚一点，压起来费劲一些，只要模具压出来的那都是圆的，所以可以用这样的方法
三、动物包子模具？
到厨具店买专门做包子的模具，有许多形状的，可以做出形态各异的漂亮包子
四、包子皮吸收汤汁导致包子皮硬？
导致蒸出来的包子皮很硬的原因有很多，有可能是因为用来包包子使用的面不对，通常我们用来包包子的面都是发酵好的面团，这样做出来的包子皮才会比较柔软且蓬松，如果是用死面的话就达不到理想的效果了。
2、或者也可能是我们使用发面时，没有等到面团完全发酵就开始包包子，这样包出来的包子也会很硬。若我们在和面的时候水放得太少，导致揉出来的面团很硬的话，那么做出来的包子皮也一样会很硬。
3、除此之外，我们蒸包子时的时也非常的重要，虽然说蒸的时间比较短的话包子就会蒸不熟，但是如果蒸得太久，也会导致包子蒸得很老，这样包子皮也就会比较硬。
五、蒸包子皱皮
蒸包子皱皮的技巧与秘诀
包子是中国传统的美食之一，口感鲜美、营养丰富，备受喜爱。蒸包子时，皱皮是包子成功的关键之一。有着饱满而细腻的皱纹的包子看起来更加诱人，口感也更加有层次。今天，我们就来一起探讨一下蒸包子时如何制作出美味的皱皮。
材料准备：
要制作出好吃的蒸包子皱皮，首先需要准备好以下材料：
- 普通面粉200克
- 水100克
- 干酵母3克
- 白砂糖10克
- 食用碱水1克
步骤指南：
以下是制作蒸包子皱皮的步骤指南：
步骤一：将普通面粉放入一个大碗中，加入干酵母和白砂糖，搅拌均匀。
步骤二：在搅拌均匀的面粉中慢慢加入水，并边加边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。
步骤三：将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑而有光泽。然后将面团放入碗中，盖上湿布，醒发30分钟。
步骤四：取出发酵好的面团，放在案板上，将面团分割成小块，大小适中。
步骤五：将小块面团用手掌压平，然后用擀面杖擀开，边缘留薄，中间稍厚。
步骤六：将包子馅料放在擀开的面皮中间，然后用手指沾水在面皮边缘涂抹一圈水，再将面皮对折，用手指捏紧封口处。
步骤七：在蒸锅中放入蒸锅布或生菜叶，防止包子粘锅。将包子放在蒸锅中，注意包子之间留有足够的间隔。
步骤八：将蒸锅加盖，大火蒸10-15分钟，等到包子变得蓬松饱满，皮上泛出细小的皱纹即可。
步骤九：取出蒸好的包子，将它们轻轻地移至盘子中，稍微晾凉片刻，即可上桌享用。
小贴士：
制作蒸包子皱皮的关键在于面团的发酵和擀皮的技巧，以下是一些小贴士供您参考：
- 发酵时间不要过长，否则会导致包子底部过软。
- 面团的揉搓时间要足够，这样可以使面筋充分伸展，有利于形成好的皱纹。
- 擀皮时要注意力度的掌握，边缘留薄、中间稍厚，才能使包子饱满有层次感。
- 封口时要用力捏紧，确保包子不会散开或漏馅。
- 蒸制时火候要适中，过久或过短都会影响包子的口感。
希望以上的步骤指南和小贴士能够帮助到爱好厨艺的你制作出美味的蒸包子皱皮！祝你成功！
六、包子皮最佳硬度？
最佳硬度为1厘米，包子皮如果太厚那馅就少吃起来不好吃，如果皮太薄的话在蒸的过程中是很容易露馅。谢谢回答完毕
七、包子皮怎么发酵？
一、首先说说和面 1、酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。 2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口；面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团! 二、接着聊聊发面 1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。 2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。 3、二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。 三、最后谈谈蒸制 蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。 想蒸出成功的包子，总结三点： 1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团； 2、发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要； 3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。
八、包子皮怎么发？
酵母粉加点白糖用温水化开，活成软硬适中的面团，温暖处醒发至两倍大。
九、包子皮快速发酵？
首先发面很重要，我基本用安琪酵母来发面，盆中倒入温水，放入适量酵母，加入白糖，白糖起到快速发酵作用，适当放点牛奶，加入牛奶蒸出来包子特别香，拌匀后，再加入适量的面粉，把面柔光滑柔好后，盖上保鲜膜，二十分钟左右，和好的面这时候发酵好了，盆中取出来可以做包子皮了
十、包子皮怎么发面？
做包子和做馒头发面的顺序是一样的。可以用老面发，也可以用发酵粉发面。用老面发好后，在做包子前需要加苏打或者碱面，醒十分钟左右，把发面的酸味儿中和后便可以做下一步了。
用发酵粉发面，直接放发酵粉和面后，两个小时左右面发起来。也可以做面食了，做完后不要马上开锅，要醒20分钟，做的食品发起后便可以开火，水开20分钟左右即可。