一、怎么让蛋糕不粘模具？
要想让蛋糕不沾模具要用到：黄油、小碗，热水，毛刷。要注意以下4点：
1、将黄油放到小碗中
2、加入热水，搅拌使其融化
3、用毛刷沾融化好的黄油，涂到蛋糕模具上
4、将干面粉喷向模具，倒出多余的面粉5、放入做好的蛋糕糊，正常烤制即可。
二、蛋糕模具不粘方法？
黑色不沾涂层一般采用PTFE不沾处理（特氟龙高性能特种涂料）离水性：100% 耐热度：250摄氏度以下，有效寿命1000次
金色不沾涂层一般采用PFA不沾处理（过氟烷基化物，可溶性聚四氟乙烯）离水性：98% 耐热度：250摄氏度以下，有效寿命3000次
铝阳极和硬膜都是粘的。
烘焙戚风用铝阳极或者硬膜，最好活底，不要用不沾的噩梦。
烘焙土司等用金色不沾省心。
其他的不太常用，感觉全用硬膜都行，万金油吧。
乙烯利好像是果品催熟用的。
碳钢就是好铁，还是会生锈的。
三、做蛋糕不粘模具用什么油？
1 使用无味食用油2 因为无味食用油不会影响蛋糕的味道，而且具有良好的润滑性，可以有效防止蛋糕黏在模具上。3 此外，还可以在模具表面涂一层薄薄的油，或者使用油喷雾器喷一些油，这样也能起到防粘的效果。另外，如果使用不粘模具，也可以不用涂油。
四、蛋糕模具怎么用可以不粘？
可以在烤之前刷一层油，或者铺一层防粘纸，蛋糕就很好取了。以下是蛋糕的制作方法：
主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克
辅料：盐1克、白醋3滴
步骤：
1、准备原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装在两个盆中。
3、蛋白中加入20克白糖，蛋黄中加入13克白糖。
4、蛋黄盆中加入纯净水22克，用刮刀搅拌均匀。
5、再加入过筛的低筋面粉。
6、搅拌至无干粉的状态备用。
7、蛋白中加入盐和白醋。
8、用电动打蛋器打至干性发泡的状态。
9、取三分之一蛋白入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。
10、再将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态，注意此时不要消泡哦，烤箱要提前预热，上火185度，下火180度。
11、搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下震出气泡，放入预热好的烤箱，烤制20分钟，表面上色均匀，用牙签插入没有湿粉带出即可出炉。
12、戚风蛋糕出炉要倒扣的哦。
13、晾凉后切块即可。
五、模具怎么用才不粘蛋糕？
蛋糕模具分为阳极和不粘模具。
阳极模具一般都为铝合金或者合成材料，用于烤制戚风蛋糕这种需要沾到模具上的蛋糕。
不粘模具用途比较多，重油蛋糕，海绵蛋糕和知识蛋糕等等都可以使用。
但是有些很便宜的不粘模具质量很差，用几次以后也一样会粘蛋糕，所以常用的话可以尽量买一些质量好的模具。
如果只是家庭烘焙使用，可以在蛋糕模具的底部和边缘放置烘焙油纸，这样阳极模具也可以当做不粘模具来使用。
希望我的回答会对你有帮助，谢谢。
六、烤蛋糕怎样不粘模具？
（1）黄油如果换成植物油，也同样有防粘功能，但是防粘性没有黄油好。面粉也可以不撒，比如烤黄油蛋糕，本身粘模的情况就不严重，那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了。
（2）一般来说，这几种防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下：涂黄油+撒面粉>只涂黄油>只涂植物油。
（3）有些类型的蛋糕，不能采取防粘措施，比如戚风蛋糕，烤的过程中蛋糕需要依靠模具的附着力才能充分膨胀。一般不能采取防粘措施的品种，在配方里都会有特别的说明。
七、铝制蛋糕模具不粘方法？
使用铝制蛋糕模具，防止粘连的方法一般采用模具内壁涂抹植物油，或者模具底部和四周铺垫油纸，这两种方法都可以使蛋糕方便脱模，一般不会造成粘模具的现象。
八、脆皮蛋糕制作怎么不粘模具？
兄弟，我先诉你一个方法，你可以试试，用一比一的比例把面和油调和一下，然后再刷模，一般情况下是没有问题了，我一直是这么用的，当然面也可以少加点，随意了，只要用了不粘就行了，温度要看烤箱了，那不是固定的，设定同样的温度燃气的要比电的实际温度要高一些，祝你成功了
九、蛋糕阳极模具和不粘模具的区别？
用途不一样。
蛋糕阳极模具常用于烤制需要大量体积膨胀的蛋糕如:戚风,海绵,它材质附着力好,透热也也,散热也快,易于蛋糕体积的爬升和烤后的散热定型。
不粘模具用处是非常广的，除了戚风等需要不粘模具外的蛋糕，其他的都是可以用的。
十、做鸡蛋糕用什么油不粘模具？
1.用不粘模具来烤
2.铺层油纸。。或者底部抹一点油。
3.你个方法可以减轻粘模具，就是在刷盘的油里放进一些面粉（大概四分之三的油四分之一的面粉），搅匀再刷盘，就没那么容易粘盘了。
4 用普通的食用油就行，比如玉米油色拉油，但不能用花生油芝麻油等味道浓烈的油