一、手工月饼面粘模具怎么处理？
黄油加热融化成液态以后，用毛刷蘸黄油，刷在模具内壁上（或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上）。
在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。
轻轻摇晃模具，使面粉均匀的粘在模具内壁上。
倒出多余的面粉，模具就处理好了
二、怎么用月饼模具制作月饼？
一、需要原料：
白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋
二、制作方法：
1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。
2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5.准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。
6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
8.烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。
上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中，应注意以下几点：
1.和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
2.馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。
3.把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即可出来。模具中的干粉不宜多放。
4.进烤箱烤的时间应根据月饼块的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
5.为了使烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。
三、没有模具怎么自制月饼模具？
如果没有模具，可以考虑以下几种方法来制作月饼模具：利用日常生活用品：可以使用一些日常生活用品来代替模具，例如瓶盖、杯子、碗等。只需将这些物品清洗干净，然后在其内部铺上一层保鲜膜或锡纸，再将馅料放入其中，用手轻轻按压，即可得到一个简单的月饼模具。使用纸板制作：可以使用纸板来制作月饼模具。首先，将纸板剪成适当的大小和形状，然后在其表面涂上一层食用油或黄油，以防止粘连。接着，将馅料放入纸板模具中，用手轻轻按压，即可得到一个简单的月饼模具。使用硅胶模具：如果有一些硅胶模具，可以考虑使用它们来制作月饼模具。硅胶模具具有柔软、易脱模、易清洗等优点，非常适合制作月饼模具。制作木质模具：如果有一定的木工基础，可以考虑制作木质模具。首先，选择一块适合制作模具的木材，然后根据需要的形状和大小进行切割和加工。最后，在模具表面涂上一层食用油或黄油，即可得到一个自制的木质月饼模具。无论选择哪种方法，制作月饼模具时都需要注意安全和卫生，确保模具表面干净、无油无水，以保证月饼的质量和口感。
四、月饼怎么粘模具？
因为做好的月饼中有澄粉的成分，比较粘，所以粘模具。你可以在模具内刷上一定量的花生油，就能够防粘了。一般情况下，月饼是不会粘模具的。因为月饼都是自发粉做的，除了澄粉的，都不会粘模具。月饼一般防粘，就是刷油效果比较好，可以防粘的。
五、月饼模具怎么卡住？
1、花片上有凸起的小卡块，月饼模子上也有对应的卡槽。
2、将花片推入月饼模子中，并把卡块对准卡槽。
3、顺时针轻轻转动手柄，此时花片就被安装在模子上面。
4、再逆时针轻轻转动手柄，旋出卡槽。
5、将手柄向下按压，再提起手柄。
6、此时，再次转动手柄向下按压，花片即可被拆卸下来。
六、月饼模具怎么用？
1 首先需要将月饼模具清洗干净，准备好要制作的月饼原料。2 将月饼原料搓成小球，压扁成薄饼，大小要比模具略大一些。3 把薄饼放入模具，用手指压制均匀，在模具的底部印上图案。4 轻轻用力，把模具翻转过来，月饼就会在上面的出现，取出即可。5 重复以上步骤，直至所有月饼制作完毕。内容延伸：在使用月饼模具之前，最好将其涂上一层油，方便取出月饼。同时，为了保证月饼的美观度和口感，制作过程中还需要注意各种细节，如掌握好原料的搓制方法和饼皮的厚度等等。
七、月饼模具怎么固定？
做好的月饼中有澄粉的成分，比较粘，所以粘模具。你可以在模具内刷上一定量的花生油，就能够防粘了。一般情况下，月饼是不会粘模具的。因为月饼都是自发粉做的，除了澄粉的，都不会粘模具。月饼一般防粘，就是刷油效果比较好，可以防粘的。
八、易拉罐自制月饼模具？
用易拉罐做了几个简易模具，准备用来做月饼。
易拉罐几个，选装啤酒的易帮王拉罐，比较软，好剪。把易拉罐洗干净控干水分。
用剪刀把罐身剪成长条。（宽一秤杰厘米左右）
开始塑形，从中间对折。
再从1/3处对折。
剪点1毫米宽的细长条，把接口缠紧。
这是做好的三角形模具，把多余的条剪菌羞粒断。
按照同上方法做了几个，接下来就可以制作美食了。
注意事项
易拉罐边缘容易划手，软罐子更好制作。
接口一定要缠紧，以免制作食物时甭开了破坏造型。
九、月饼模具怎么清洗？
清洗月饼模具时，首先将模具表面的残渣和油脂用温水和中性洗涤剂清洗干净。然后用软毛刷或海绵轻轻地刷洗模具的细节部分，注意不要使用硬物或磨粉等磨蚀性强的清洁工具。
最后，用清水冲洗干净，晾干即可。为了保持模具的清洁卫生，建议定期清洗并保持干燥。
十、月饼模具多大合适？
125克比较合适。月饼模具在125克是最好的，因为不大不小，刚刚好。月饼一般都是125克的比较多，因为吃得比较多。月饼一般都是枣泥的为多，一般都是先把面团做好后，加入枣泥的馅料，最后用模具压制成型。月饼都是125克到100克之间的比较多。