1. 小蛋糕的模具有哪些
做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。模具的分类如下：
1、模具按形状来说，一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中，圆形模具最为常见。
2、模具按工艺来说，分为阳极、硬模和不沾涂层，不同之处在于对表面的处理工艺上。阳极模具表面粗糙，价格便宜、应用范围最为广泛，适合戚风蛋糕的制作，是家庭烘焙模具首选。硬模，表面呈黑色，相对于阳极来说表面硬度更高，非常的耐磨、防刮擦，使用寿命更长。
3、按底部活动情况，还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模，应用广泛，所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕，另外，像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕，为了防止模具内进水，推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具，也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水。
2. 蛋糕模具啥样的好
用铝合金的好。
一般模具有两种材料，铝合金和镀铝；铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。
至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。
3. 做小蛋糕的模具
戚风蛋糕模具便宜和贵的区别在于模具使用材料和涂层的不同。贵的模具一般采用食品级材料，比如不锈钢等，并且有不粘涂层，烘烤蛋糕不会粘模具。便宜的模具采用铝合金等，并且没有不粘涂层。所以，便宜和贵的模具区别就是模具材料涂层方面的不同
4. 小蛋糕的模具有哪些种类
楼主 三能目前是国内最好 的烘焙工具牌子。看 个人需求的.挺便宜 的质量也不错
5. 小蛋糕的模具有哪些品牌
展艺牌蛋糕模具，
拜杰牌蛋糕模具，
学厨牌蛋糕模具，
思予叶牌蛋糕模具，
苏泊尔牌蛋糕模具，
十八班厨具牌蛋糕模具
6. 小蛋糕的模具有哪些材料
一般模具有两种材料，铝合金和镀铝：铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。
7. 模具蛋糕的模具大全
阳极的应用范围最广。硬模有不粘的效果，但是对做戚风蛋糕反而有害处。活底的最多用途。做奶酪蛋糕时只要用锡纸包在外面就可以了，或者架起来隔开水。以上所说的是6寸以上的大蛋糕模具。不建议铁制品和便宜的铝模。6或者8寸的阳极铝合金、活底模具最好。如果是做纸杯形的小蛋糕。硅胶的比较容易脱模。或者直接购买一次性的纸托。
8. 小模具蛋糕的做法大全窍门
用料
低筋面粉 70克
牛奶 36克
鸡蛋 4个
玉米油 35克
细砂糖（蛋黄用） 15克
细砂糖（蛋白用） 25克
模具蛋糕的做法步骤
步骤 1
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✅筛入低筋面粉；
步骤 2
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✅分离蛋黄、蛋清；
步骤 3
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✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌：
步骤 4
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✅自动打蛋器打发蛋清（先低速打发，后高速打发，过程中分3次加入细砂糖）；
步骤 5
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✅蛋清打发至粗泡：
步骤 6
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✅粗泡呈倒三角形状即可；
步骤 7
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✅蛋黄糊和蛋清糊二者混合；
步骤 8
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✅模具抹玉米油；
步骤 9
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✅将蛋黄蛋清混合物依次倒入模具中；
步骤 10
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✅放入烤箱；
步骤 11
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✅中火、140度，加热30分钟；
步骤 12
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✅香甜可口小蛋糕出炉
9. 小蛋糕模具适合的蛋糕类型
具体要看空气炸锅的内胆直径，如果内胆直径比较长，可以买大一点的蛋糕模具，如果内胆直径比较短，可以买小一点的蛋糕模具，大多可以用4—6寸的蛋糕模具。
三升的空气炸锅内胆直径大概是18厘米—25厘米，这个规格的内胆直径大多可以用4-6寸的蛋糕模具。由于空气炸锅的品牌不一样，结构尺寸也是不一样的，三升空气炸锅有的内胆直径会比较长，这种是可以放6寸的蛋糕模具的，有的三升空气炸锅内胆直径会比较短，这种可能只能放5寸的蛋糕模具，放不下6寸的蛋糕模具。