数控加工工序与普通工序的衔接是什么？

数控工序前后一般都穿插有其他普通工序，如衔接不好就容 易产生矛盾，最好的解决办法就是相互建立状态要求，如：要不 要留加工余量，留多少；定位面的尺寸精度要求及形位公差；对 毛坯的热处理要求等。

食用菌加工罐头法有哪些工序？

  所有食用菌都可加工成罐头。 其方法是将食用菌的子实体密封在容器里，用高温

处理的方法杀死绝大多数微生物，同时也防止了外 界微生物再次人侵，从而使食用菌得以长期保存。 整个加工过程有以下工序：

第一步，罐头容器和原料菇的选择。罐头有马 口铁罐、玻璃瓶罐、软罐头；食用菌要选择新鲜、

无病虫害，且菌柄要切削平整。
  

第二步，菇体的漂洗。漂洗的硫代硫酸钠溶液 浓度有严格的要求，必须严格按要求来漂洗，浓度

过大就会伤到菇体浓度过小又洗不干净，各类食用 菌必须严格按要求的浓度来操作。

第三步，加热煮沸。将水煮到八分沸加入少许 柠檬酸，直至完全煮沸再加入食用菌，不断清除水

面的泡沫。
  

第四步，分级装罐。煮好后取出食用菌放在冷水中冷却，按大小分级。然后按一定的配料比例装罐。

第五步，封罐。运用加热排气法排气后用封罐机封罐。

第六步，高压蒸气灭菌。不同的食用菌采用不同的灭菌温度，另外罐头型号的不同，灭菌温度也应有所差别。
  灭过菌的罐头要立即放人冷水中迅速冷却，温度降得越快越好。

第七步，包装。经检查合格的罐头，要在盖上打印标记，包装贮藏。