1. 模具糕点的常见问题有哪些
1、可能是烘烤温度过大。蛋糕表面温度上升太快。导致表面过快上色并结皮。但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。解决方法：降低烤箱的温度。还可能是配方中的湿性材料比例过重。
2、还可能是倒入模具内的面糊量太多。面糊涨满模具以后继续膨胀。最终从顶部裂开。这种情况下开裂的面糊同时会伴着一个高高的蘑菇顶。解决办法：将面糊量减少一点即可。
2. 做糕点的模具叫什么
具体哪里买不确定，但目前在电商平台上都能买到。 因为元江朵朵糕的模具是一种特殊的烘焙工具，它们在手工制作元江朵朵糕过程中起到至关重要的作用。而目前，随着电商平台的发展，越来越多的厨具店铺上架了这种模具，方便顾客购买。 如果您需要购买元江朵朵糕的模具，可以在电商平台上搜索关键词，比如"元江朵朵糕模具"、"糕点模具"等，就能找到各种款式和规格的模具供您选择。此外，在实体店购买也是可以的，可以在家居市场等地逛一逛，或者去专业的厨具店看看。
3. 糕点模具可以做什么
传统木制糕点模具的材料，以北方特点为主的主要是杜梨木、核桃木为最好，但也有白松、榉木、枣木、柞木，还有椴木的，用杜梨木雕刻的模具，雕刻痕迹很清晰并且耐磨，核桃木的特点是油性强，而且是很沉很压手的，所以核桃木会更适合于做糕点模具。
4. 糕点模具百度百科
专门做模具雕刻的店 这种店做工精细 质量好 还可以在淘宝上买但是这种质量撇做工粗燥！
5. 模具糕点制作方法
当给婴幼儿做糕点时，我们需要注意食材的选择和健康因素。以下是一些适合婴幼儿食用的蒸糕点做法：
1. 紫薯糕：
- 材料：紫薯100克，糯米粉100克，纯水适量。
- 做法：将紫薯蒸熟，取出后用勺子压成泥状。将糯米粉和适量的水搅拌均匀，加入紫薯泥，继续搅拌至无颗粒状态。将蒸锅加热，抹上少许食用油，倒入糕糊，蒸10-15分钟即可。
2. 胡萝卜糕：
- 材料：胡萝卜100克，米粉50克，鸡蛋1个，纯水适量。
- 做法：胡萝卜去皮，蒸熟后用勺子压成泥状。将米粉、鸡蛋和适量的水搅拌均匀，加入胡萝卜泥，继续搅拌均匀。将蒸锅加热，抹上少许食用油，倒入糕糊，蒸10-15分钟即可。
3. 苹果梨蒸蛋糕：
- 材料：苹果半个，梨半个，鸡蛋1个，米粉50克，纯水适量。
- 做法：将苹果和梨去皮、去籽，切碎后放入搅拌机中打成泥状。将鸡蛋打入碗中，加入适量的纯水，搅拌均匀后加入米粉，再加入苹果梨泥，继续搅拌至均匀。将蒸锅加热，抹上少许食用油，倒入糕糊，蒸10-15分钟即可。
温馨提示：在制作婴幼儿食品时，可根据婴幼儿的年龄和口味适量增减食材，如添加少许蔬菜泥、豆腐、鱼肉等。同时，蒸熟的糕点可用勺子压碎或切成小块，以便婴幼儿食用。请务必确保所使用的食材新鲜，食品安全。另外，每个婴幼儿的消化系统和口味接受程度不同，建议在食用新食物前咨询儿科医生的建议。
6. 糕点模具怎么用
蛋糕垫是用来给蛋糕提供支撑和保护的工具。
1. 使用蛋糕垫的主要目的是为了使蛋糕更加稳定，防止在蛋糕的制作和传递过程中出现形变或倒塌。
2. 当蛋糕层之间需要添加填充物或奶油时，蛋糕垫还可以帮助分隔蛋糕层，并防止填充物渗透到下层。
3. 使用蛋糕垫还可以更方便地转移和摆放蛋糕，减少与蛋糕表面的直接接触，保持蛋糕的完整和美观。
综上所述，蛋糕垫的使用既能提供蛋糕的结构稳定性，又能使蛋糕制作过程更加方便和美观。
7. 传统糕点模具介绍
食材明细
圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。
1、圆粒白糯米500克，淘洗干净，加水浸泡1-2天。
2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡，闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净，放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。
3、开小火煮至上气，全程大约6-7分钟，关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分，糯米颗粒分明。
4、准备六寸加高慕斯模具，下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣，自制的红豆沙馅。
5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份，用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里，压实。如果锅中有剩余的汤汁，可以在每层米上浇两三勺。
6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。
7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实，再铺上一层自制红豆沙。
8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米，上面再摆上红枣。
9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。
10、放入压力锅中，上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的，此时可以往米上淋一些水。
11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜，底部的蒸布用凉开水打湿，按压脱模。
12、好看又好吃的糯米糕。
13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存，吃的时候再回锅蒸一下
8. 糕点模具的由来及作用
可以使用蛋糕模具来制作桂花糕。桂花糕是一种传统的中式糕点，通常由糯米粉、桂花、糖等原料制成。蛋糕模具可以帮助我们塑造出桂花糕的形状，使其更加美观和易于食用。使用蛋糕模具制作桂花糕时，可以将混合好的糕料倒入模具中，然后蒸熟即可。这样制作出来的桂花糕形状规整，口感绵软，非常适合作为甜点或下午茶的选择。